地址:臺北市敦化南路二段265巷13號
預約電話:02-27389171
營業時間:週一至週五18:00～24:00
週六至週日12:00～24:00
(15:00～18:00休息)(無公休日)
平均消費單價為880元
地址:台北市中山區朱崙街48號
預約電話:02-2778-0031
營業時間:週一至週日 18:00～24:00
(無公休日)
平均消費單價為980元
自慢菜色
好吃燒
原味的廣島燒中有滿滿的高麗菜、正宗台灣黑毛豬肉、雞蛋和特別訂製的中華麵（或烏龍麵…
蝦仁、花枝、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、韭菜…種類豐富的材料和特調煎餅麵糊一起拌勻，煎成厚…
有別於傳統廣島燒，由青蔥、山藥、煎的酥脆的豬五花肉， 最後加入雞蛋包覆在裡頭、切…
自家製作、韓國人調配的正統韓式泡菜，豪不吝惜的大把加入原味廣島燒中，就成了泡菜燒…
內層中包裹香濃起士絲，以及和起士對味度百分百的玉米粒，上層再灑上增添香氣的起士粉…
自家製作的純糯米麻糬，Ｑ度滿分、米香四溢，是麻糬界的高級品！煎到外表酥脆、內裡Ｑ…
豪華燒有多豪華？不計成本的使用干貝、花枝、蝦仁和明太子這些重金海鮮料，只為了讓愛…
鐵板
獨家秘傳醬汁─結合奶油的香濃，與絕少人使用卻非常夠味的花枝內臟，經過特殊處理後，…
有別於一般煎到全熟的傳統玉子燒，我們的玉子燒是半生熟的，口感又滑又嫩！裡面包的香…
自家製的正統韓式泡菜與正宗台灣黑毛豬五花肉片一起拌炒，上面再蓋上半生熟的雞蛋和溶…
紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、牛肉、牛筋…等，豐富的材料經過半天的熬煮，燉到入口即…
鐵匠特製蒜味醬料，光聞就讓人垂涎三尺！與新鮮豆苗一同拌炒後，勾魂攝魄的香味，讓人…
鮮度一百％的海瓜子加上日本燒酌與特調的香料奶油降一同悶煮，殼打開後就盛盤端上桌！…
蝦仁的鮮嫩、三種不同菇類的香甜和特調香料奶油醬的濃醇結合在一起的味道…客倌們，還…
鐵匠研發出辛辣過癮又不失醇厚風味的乾燒醬，和微帶酸味的鮮甜番茄丁一起燴煮，風味絕…
為了讓您品嘗到最美味的骰子牛肉，我們不計成本的使用上等牛五花肉來製作！將去筋切塊…
全牛漢堡肉容易太乾！全豬漢堡肉則容易太油！我們研究出獨家的漢堡肉比例─不會太乾更…
柔軟好吃、口感入味又紮實的雞肉丸子，配上有機蛋營養蛋黃和新鮮蔥花一起吃，每位叫人…
飯．麵
光聽名字就很引人遐想的麵飯吵架，做法也很有趣喔！顧名思義就是把麵和飯放在一起炒，…
真材實料的湯底材料－魚骨、昆布、柴魚片、蔬菜…等，至少熬煮十個鐘頭以上，再經過師…
特選日式炒麵汁與特別訂製的昭和麵一起拌炒，經過＂特別的手續＂製作，讓麵更Ｑ更入味…
一口大小的圓型飯糰。紫蘇梅簡單的調味，吃的到紫蘇跟梅味喔！包上海苔會口接一口喔!…
鐵匠特製菜餚
外層先醃漬再微煎過，切成薄片後形成外熟內生的絕妙口感，再搭配特調蒜味美乃滋與酥脆…
千萬別小看這平凡無奇的馬鈴薯沙拉，裡頭用的可是日式美乃滋喔！吃起來的口味和一般用…
親愛的客倌們～您吃過用豆腐當主題的沙拉嗎？沒吃過？那還等甚麼！？
我們採用的是越式春捲皮，是用米做的，口感ＱＱ的，和台灣傳統春捲皮的口感完全不同！…
自家製的特調凱薩醬，不會像一般的那麼油膩，口味偏酸、清爽開胃。搭配內容豐富的各種…
酥炸
用的是所有雞軟骨中口感最好的雞胸軟骨。不會硬梆梆的咬不動，只有脆脆的獨特口感。外…
不同於一般乾巴巴的炸雞塊，鐵匠把又嫩又多汁的炸雞塊放在小鐵板上，端到您面前時再淋…
＂有很好的咬勁，但不會咬不動＂就是這道菜最好的寫照！帶點辣的麵衣更是有畫龍點睛的…
喜歡可樂餅的人必點菜單，裏頭的起司味濃郁，可自由搭配廣島燒醬或日式美乃滋，些許高…
好吃的炸豬排常見。但我們獨特的搭配吃法，可不是隨處都可見得到的喔！酥酥的麵皮、軟…
燒烤
富含油脂的軟嫩肉質，讓您受寵若驚！只灑些許鹽提味的烤法，讓您品嘗最原味的鯖魚甘甜…
有別於台灣曬到乾巴巴的魚乾，日本的一夜乾只風乾一個晚上，濃縮了魚的菁華，卻也保留…
精選牛舌切薄片，塗上特調香油再料理。牛舌獨特的腥味一掃而光，只剩香味與口感！再搭…
香濃帶奶味的醇厚白醬、大人小孩都喜歡的起士、一顆顆有口感又略帶鹹味的明太子和蒸到…
一夜的風乾，鹹味油質都適中，肉質比鯖魚結實些，大小適合一起分享喔！點一杯啤酒是絕…
酒友
親愛的～我把牛蒡變成餅乾了！像餅乾一樣的牛蒡，有吃過嗎？而且有非常濃郁的牛蒡香氣…
外表烤的微焦，滿肚子魚蛋的柳葉魚，再配上一杯清涼的啤酒真是幸福滿分！
用特調高湯川燙再冰涼的爽口菠菜，淋上香氣濃郁的胡麻醬汁。是充滿日式風味的一道小菜…
自製蒟蒻，挖成一口大小，用柴魚高湯、七味粉，大蒜醬油熬煮收乾，放涼一天讓蒟蒻充分…
除了一般的芥茉醬，還添加了芥茉的莖部。所以除了嗆味，更多了芥茉獨特的香氣。搭配小…
昆布、柴魚、味醋熬煮成酸酸的醬汁， 來自沖繩的海藻有助於毛髮的生長與記憶力增加喔…
滑嫩的豆腐與香濃的鱈魚肝，搭配上微酸的和式水果醋，豐富的層次感讓您驚艷！
自家製作！韓國人調配的正統配方！下酒、開胃兩相宜！
在海中呈現淡反光透明的生小花枝，醬油醃製過、搭上蘿蔔泥、蔥薑一起入口，喜愛海鮮重…
簡單薄鹽調味，搭配啤酒，一口接一口停不下來^ ^
