來台已有10多年的時間，承接了第一位在台灣推廣廣島燒的師父志向後，至今仍以真誠的心料理著美味的廣島燒；平易近人,最喜歡和人聊天、喝酒。
現在帶領幾位非常有活力的店員ㄧ同打拼,小小的店裏，卻有著無比奔放的活力！
熱愛日本文化的店長，擁有超驚人記憶力,與十足貼心的服務，只要你(妳)來過鐵匠，他一定不會忘記你，來場記憶大考驗吧！
本店最王牌的料理職人，廣島燒的技術連日本人都讚不絕口！
對餐點的堅持、美味的把關，讓人好安心。
不要被他的外號嚇到了喔！
她可是親和力十足的小妞～堪稱效率最快之旋風小管家！
有張『林宥嘉』明星臉的十一，對未來懷抱創業的夢想，不斷學習，而且個性活潑，是每天都非常樂觀的好青年！
白天是個精明能幹的OL晚上變身為鐵匠親切的大姊姊，個性率直與人相處零距離。
老實且憨直的阿至，每樣餐點製作都腳踏實地，有『可麗餅小王子』的封號，來點份香蕉可麗餅品嚐一下吧！
聽到這樣的稱呼,第一次 大家都不相信她真的是一個女生。
穩重又和善,輕鬆跟他點菜吧!
年紀雖小，乖巧有禮貌，認真為未來打拼、學習，顛覆對八年級草莓族的印象，請大家多給他鼓勵喔！
嬉皮風外表的西西，
有著一顆溫柔的心，在鐵匠秉持最高的服務精神，讓來店的客人想不記住他都難呢！
好學生的小小銘，從洗碗到外場都一手包辦,哥哥、姊姊們的吩咐，每次總是使命必達，是最棒的工讀生！
